• Borászati kiszsótár

Nemes pincepenész

Megfelelő hőmérsékletű és páratartalmú pincében szaporodik el, a jó pince jelzője.

Nehéz bor

Magas alkohol- és extrakttartalmú, erőteljes borok jellemzése.

Nagyfröccs

2 dl bor és 1 dl szódavíz keveréke.

Nehéz bor

Testes, nagy alkoholtartalmú bor.

Neutrális bor

Jellegtelen, közömbös de nem hibás, beteg bor.

Nyúlósodás

A lágy borok betegsége, amelyet a tömeges baktérium elszaporodás okoz. A bor olajszerűen folyik. Levegőztetéssel, savtartalom- növeléssel, kénezéssel védekeznek ellene.

Nagyfröccs

2 dl bor és 1 dl szódavíz keveréke.

Nyálkázás

A must tisztítása ülepítéssel. A művelet után a bort kénezik, hogy ne erjedjen.