• Borászati kiszsótár

Oxidatív borkezelés

Oxidációs folyamatokat is alkalmazó borkezelési eljárások.

Óbor

Egy évnél idősebb bor.

O.B.I.

Országos Borminősítő Intézet

Önológus

Borász

Önocianin

A vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.

Önológia

Borászat

Opálos bor

Kissé zavaros bor.

O.I.V.

Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal 1924- ben alakult, Magyarország is alapító tagja.

Ozmofil élesztők

A nagy cukortartalmú közegben is élő, és szaporodni képes élesztők megnevezése.

Önocianin

A vörösborszőlő- fajták vörös színanyagainak gyűjtőneve.

Oxidált bor

Oxidált borOxidációs folyamatokon átesett, túlzottan is oxidálódott bor.

Ordas bor

Befülledt, szénsavat tartalmazó bor.

Önderülés

A bor természetes, spontán tisztulási folyamata.