• Borászati kiszsótár

Vinkó

Silány minőségű, savanyú bor.

Vincellér

A szőlő, és pincemunkákat irányító szakképzett alkalmazott.

Vasbor

A vérszegénység gyógyítására készített magas vastartalmú gyógybor.

Vinotéka

Palackozott borok raktára vagy gyűjteménye. A nagy borválasztékkal rendelkező, csak a borra specializálódott üzlet.

Vadélesztők

A mustot teljes egészében kierjeszteni nem képesek, és zavarják a nemes borélesztő működését.

Vakbírálat

Borbírálat, amikor a bírák nem ismerik a bor adatait.

Vánkosfa

Az ászokfa és az ászokhordó közötti párnafa.

Vápa

A hordó fenekének homorulata.

Vinírozás

A bor alkoholtartalmának növelése szesszel vagy borpárlattal.

Virágosodás

Borbetegség. A bor felületén virágélesztők szaporodnak el. Megelőzhető, ha a hordót állandóan teletöltött állapotban tartják.

Vizahólyag

Derítőszerként használták nemes fehérborok derítésére. A viza szárított úszóhólyagja. Ma már alig van jelentősége.